Bolo Brigadeiro Fácil

Ingredientes:
6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de côco ralado
Margarina para untar

Cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Calda:
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó.


Preparo:
Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o chocolate, o côco, o fermento em pó e as claras reservadas. coloque em uma forma retangular untada e leve ao forno pré aquecido. Deixe por 20 minutos em temperatura moderada ou até quando você espetar um palito de dente e ele sair limpo. Retire do forno e reserve.
Para a cobertura reserve o granulado e em uma panela leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre até soltar do fundo. Umedeça o bolo com os ingredientes da calda misturados e despeje a cobertura por cima do bolo. Polvilhe com o granulado reservado e após esfriar leve á geladeira e deixe lá por 1 hora.

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